Jeudi prochain le 23 février, nous aurons une dégustation du tout nouveau fromage offert par la Fromagerie du Presbytère. La Religieuse est un fromage à raclette produit à partir de lait de vache biologique. Ce fromage sera à l'honneur pour l'inauguration du 125e anniversaire de la paroisse de Ste-Élizabeth de Warwick.

En nouveauté, l'Herbivore vous offre des Tamales à base de maïs biologique, sauce tomate, haricots noirs, coriandre et fromage de chèvre. Valérie Calusic vous propose de les déguster avec la salsa à la citrouille de la Ferme Le Méandre. Pour plus d'informations, référez-vous à la description du produit qui est très détaillée sur le site.

Le Canard Goûteux vous propose d'essayer le gras de canard, riche en gras monoinsaturés bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Il s'agit du gras d'origine animale le plus santé. Sans contenir une proportion de gras monoinsaturés aussi élevée que l'huile d'olive, les bons gras du canard sont résistants à la cuisson et permettent de rehausser le goût des aliments. C'est un produit local intéressant à découvrir! 

L'huile de tournesol offerte par la Ferme Champy est également une excellente source de bons gras, mais il s'agit principalement de gras polyinsaturés, qui sont fragiles à la cuisson. Vous pouvez donc utiliser le gras de canard pour toutes les recettes qui demandent de la cuisson et l'huile de tournesol pour ensoleiller vos salades avec les petites pousses vert tendre!

Mélissa Pépin invite les amateurs de foie gras à un atelier culinaire gratuit ce samedi 18 février de 10h30 à 12h.  Réservez votre place aux coordonnées du Canard Goûteux: 819-357-1658 ou fleurypepin@videotron.ca

ASSEMBLÉE GÉNÉRALE 

L'assemblée générale annuelle du marché aura lieu le Lundi 12 mars à 19h30  à l'auditorium des sciences du Cégep de Victoriaville, situé au 3e étage.  Vous êtez tous les bienvenus! L'ordre du jour vous sera transmis au début du mois de mars. Vous pouvez consulter la documentation liée aux assemblées générales 2010 et 2011 via le www.marchevicto.com/ag